Sorbete de champaña

Receta de sorbete de champaña

Ya sea en Navidad como en cualquier otra época, este rico y refrescante sorbete es todo un clásico de las mesas en las grandes comidas familiares.

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¿Cómo hacer sorbete de champaña?

1

¡Qué rico el sorbete de champaña! Cómo lo esperaba siempre entre platos de celebraciones de boda, hasta que aprendí a hacerlo yo y, de vez en cuando, lo teníamos en casa. Es muy sencillito.

2

Ponemos el azúcar en un cazo y le añadimos medio vasito de agua, lo ponemos a hervir para que se haga un almíbar y, cuando esté listo, lo dejamos que se enfríe.

3

Una vez que tengamos el almíbar ya frío, le añadimos el zumo de limón, lo mezclamos bien y lo metemos, tapado con film transparente, en el congelador. Media horita le doy y mientras sigo con lo mío.

4

Batimos un poquito las claras y sacamos el sorbete de la nevera, le añadimos la mitad de las claras y mezclamos con varillas. Volvemos a tapar y al congelador otro par de horitas. Por cierto, durante este tiempo, tendremos que batir el sorbete (con varillas) cada media hora.

5

Una vez que esté listo, sacamos y echamos un chorreón de limoncello. Servimos el sorbete en copas y las rellenamos con champaña. ¡Feliz fiesta!

Foto orientativa: The hills are alive (Away)

Receta enviada por gourmetabuela

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